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告訴你罐頭食品里到底有沒有防腐劑

Date:2020.05.06
罐頭是世界公認(rèn)的一種安全可靠的食物保藏辦法,因其安全、營養(yǎng)、衛(wèi)生的特性,罐頭食物在經(jīng)濟興隆的國家,為大眾所喜愛。但是,許多大連的顧客對罐頭消費還有許多錯誤的想法,“國家相關(guān)規(guī)矩中要求,罐頭食物不容許增加防腐劑。并且,罐頭食物的長時間保存主要依賴于真空、密封和滅菌抵達(dá)無菌無氧狀況的密封食物,微生物沒有成長、繁衍的條件,因而罐頭食物也根柢不需要增加任何防腐劑,就能抵達(dá)長時間保存的目的。”
輝煌食品的專家以為,罐頭沒營養(yǎng)也是一種錯誤的說法。在罐頭加工的進(jìn)程中,運用巴氏滅菌法時,蔬菜、水果罐頭的加工溫度不會跨過100℃;而我們?nèi)粘5募彝ヅ腼儨囟群苋菀拙蜁?200℃。因而,罐頭高溫滅菌進(jìn)程并不丟棄水果、蔬菜中的其他營養(yǎng)成分。
罐頭食物既無需增加防腐劑,也不應(yīng)增加防腐劑。我國國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,常見的防腐劑苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、單苦楚甘油脂等,都不被允許添加進(jìn)入罐頭食物中。